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以博会友,以友辅仁

My experience in CHINA and in U.S.A.

 
 
 

日志

 
 

苹果派  

2015-12-28 09:18:58|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今年做了好多次苹果派,源于家里这么多吃不了的青苹果

苹果派 - 霜晨 - 以博会友,以友辅仁

 削皮去核

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 切碎

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 加糖和奶油炒熟

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 炒出这么多苹果汁

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 和一块油面,和一块油水面。油面里边少放水,一点水不放面和不到一起。油水面至少要一半水一半油,水太少了不起层。

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 油水面擀一个大饼,铺上油面。瞧,油面还可以多加一点水,不过油多了好吃。

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 三折,继续擀,再折再擀,便有八十一层。

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 做成小剂子擀薄。油水面油多了,层次不明显了。

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 包上苹果馅拍扁。

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 烤箱375度烤20分钟。烤箱不一样,效果不一样。搬家后的烤箱,用400度烤,还烤不黄,打了个鸡蛋做蛋黄液刷上,效果好极了。

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 中秋节烤了,装几个送给邻居。

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 用苹果酱做的小蛋糕。一个鸡蛋,等量奶油,若干牛奶,等量苹果酱,少许苏打粉,加上面粉搅合,倒到模子里烤,别忘记给模子抹上油。

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 没有什么打发,还可以吧?

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